Dodatki cukiernicze

Marka: Victon

Skórka Pomarańczy opak. 250g

Skórka pomarańczowa to tylko pozornie zbędny element pomarańczy, choćby dlatego, że zawiera 10 razy więcej witaminy C niż sok z tego owocu! Ponadto dzięki zawartości wit. C służy nie tylko naszemu zdrowiu, ale także naszemu wyglądowi. Skórka pomarańczowa kandyzowana doskonale sprawdza się w cukiernictwie, przy pieczeniu wszelkiego rodzaju serników, ciast...

Indeks: 02-GR-10/12

Marka: BATAVIA

Kakao Alkalizowane 10-12 % 0,5 kg

Ciemne alkalizowane kakao w proszku o zawartości masła kakaowego wynoszącej od 10 % do 12%. Idealnie nadaje się do dekorowania oraz łączenia z kremami i masami cukierniczymi.

Indeks: HU-KAJMAK

Marka: Beneta

Kajmak Klasyczny

Masa kajmakowa to bardzo gęsta, słodka i rozciągliwa masa, którą wzbogacić możemy dodatkiem z wanilii, czekolady, kawy czy kakao. W smaku przypomina karmel oraz bardzo popularne cukierki krówki. Zalecana jest do przekładania ciast, wafli, przystrajania mazurków  oraz innych wypieków, może też posłużyć jako polewa. Bardzo długo zachowuje nadany jej...

Indeks: 20-KB-5225

Marka: Bakels

Polewa biała do ciast 0,5 kg

Biała polewa- gotowy produkt "Non Temp". Podkreśla smak czekolady oraz nadaje połysk wyrobom cukierniczym. Po lekkim podgrzaniu nadaje się do bezpośredniego użycia. Opakowanie 0,5 kg.

Indeks: 25-BC-ISD-M940

Marka: Barry Callebaut

Polewa ciemna do ciast ISD- 400 Barry Callebaut 0,5 kg

Ciemna polewa - Surogat Barry Callebaut, gotowy produkt "Non Temp". Podkreśla smak czekolady oraz nadaje połysk wyrobom cukierniczym. Po lekkim podgrzaniu nadaje się do bezpośredniego  użycia. Opakowanie 0, 5 kg. 

Indeks: MO-23122S

Marka: Modecor

Pisak spożywczy dwustronny czerowny

Spożywczy pisak włoskiej firmy Modecor służy do malowania, dekorowania figurek, powierzchni wykonanych z masy cukrowej lub marcepanu. Posiada dwie końcówki do pisania (grubą i cienką). Produkt bezglutenowy. 

Indeks: MO-23122S

Marka: Modecor

Pisak spożywczy dwustronny zielony

Spożywczy pisak włoskiej firmy Modecor służy do malowania, dekorowania figurek, powierzchni wykonanych z masy cukrowej lub marcepanu. Posiada dwie końcówki do pisania (grubą i cienką). Produkt bezglutenowy. 

Indeks: MO-23122S

Marka: Modecor

Pisak spożywczy dwustronny czarny

Spożywczy pisak włoskiej firmy Modecor służy do malowania, dekorowania figurek, powierzchni wykonanych z masy cukrowej lub marcepanu. Posiada dwie końcówki do pisania (grubą i cienką). Produkt bezglutenowy. 

Indeks: 18062095

Marka: Bakels

Polewa ciemna Non Temp Dark 0,5 kg

Polewa ciemna - gotowy produkt "Non Temp". Podkreśla smak czekolady oraz nadaje połysk wyrobom cukierniczym. Po lekkim podgrzaniu nadaje się do bezpośredniego użycia. Doskonale sprawdzi się przy produkcji ganaszy a jej stabilność pozwala na modelowanie różnego rodzaju dekoracji cukierniczych w postaci rysunków bądź napisów na wyrobach cukierniczych.

Indeks: 02-GR-20/22

Marka: BATAVIA

Kakao Alkalizowane 20-22% 0,5 kg

Ciemne alkalizowane kakao w proszku o zawartości masła kakaowego wynoszącej od 20 % do 22 %. Idealnie nadaje się do dekorowania oraz łączenia z kremami i masami cukierniczymi.

Indeks: 12-HU-MSKON

Marka: Beneta

Mleko zagęszczone, słodzone 1 kg.

Mleko zagęszczone, słodzone zawiera 8 % tłuszczu i 20 % suchej masy beztłuszczowej mleka. Stosowane do bezpośredniego spożycia lub jako dodatek do deserów, owoców, ciast, wafli, naleśników, kawy czy herbaty.

Marka: Cargil

Izomalt E953 opakowanie 0,5 kg.

Izomalt w postaci drobnych granulek odpowiedni dla diabetyków, znajduje zastosowanie w cukiernictwie jako niskokaloryczny środek słodzący. Charakteryzuje się wysoką odpornością na wysokie temperatury, toteż nie traci swej struktury podczas gotowania i pieczenia. Po podgrzaniu tworzy przejrzystą masę, z której możemy formować przeróżne dekoracje jak...